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揭秘!做鱼丸用这四种鱼,Q 弹爽滑,一口接一口停不下来

发布时间:2024-06-12 19:47:33 点击量:

自制鱼丸买什么鱼最好?这四种鱼最适合

1.草鱼

这种鱼是市面上最常见的鱼,很好卖,价格也很便宜。肉质鲜嫩,非常适合做鱼丸。另外,草鱼还有暖胃的功效,天气渐渐转冷,用它煮鱼丸汤,温热又营养。做鱼丸时,先把鱼剁成糊状,再在鱼丸里加点盐,可以让鱼丸更入味。

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2. 多齿蛇头鱼

潮汕人称之为“那哥鱼”。此鱼体长圆柱形,头尾细长,刺少,肉质鲜美。多食可健脾益气。做鱼丸时,可加入蛋清,剁成鱼泥,使鱼丸更黏稠,也更易塑形。

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3.鲭鱼

这种鱼看上去胖乎乎的,顾名思义,这种鱼肉质肥美,胶原蛋白含量高,是一种富含微量元素的优质海鱼。女生可以多吃,美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃,营养丰富,对贫血的治疗很有帮助。用它做鱼丸的时候,因为耗水量大,所以不用加蛋清,只要顺时针方向搅拌,肉质就会变得黏稠,鱼丸也会更有嚼劲。

自制鱼丸最好买什么鱼?这三种鱼刺少,肉质鲜美,都适合做鱼丸。还有小黄鱼、鳗鱼等,也适合做鱼丸。看了这么多,不知道小编的回答能不能帮到你呢?今晚不妨试着做一下。煮一碗鱼丸汤犒劳自己和家人一天的劳累。夏天渐渐远去,秋意渐浓,天气也渐渐转凉,希望一碗热腾腾的手工鱼丸能温暖你的身心。

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